Fairy Casks - Irish Single Cask Whiskey ist nach der Black Rock-Serie die zweite Abfüllungsreihe von Irish-Whiskeys.de. Im Bunde mit der mystischen Macht der irischen Feen entstehen hier wahrhafte magische Whiskeys mit besonderen Fassreifungen und Finishes. Dafür wählte Mareike Spitzer zunächst die richtigen Fässer persönlich vor Ort in Irland aus. Mit einem erfahrenen Auge für erstklassige Fässer und dem Gespür für großartigen Whiskeys, schuf sie die hochwertige Basis für die ersten Fairy Casks. Für den Rest der Arbeit sorgte anschließend der Zauber der irischen Feen.

Die vierte Abfüllung aus unserer Fairy Cask Reihe ist ein Single Grain Whiskey mit Port Cask Finish. Hierbei lagerte der Single Grain Whiskey zunächst 7 Jahre in First Fill Bourbonfässern bevor er dann sein dreijähriges Finish in einem Portweinfass erhielt. Die Abfüllung des Fairy Cask Single Grain Whiskey erfolgte bei 62.5 %. Diese Abfüllung hat wie gewohnt ihre natürliche Farbe und wurde nicht kühlgefiltert. Jede Flasche ist einzeln nummeriert