Viele Rums werden aus Melasse hergestellt, doch dieser besondere Rum erfährt eine Herstellung, deren Basis reiner Zuckerrohrsaft ist. Er lagerte nach der Destillation für ganze zwölf Jahre in ausgewählten Holzfässern, die den einzigartigen Klimabedingungen auf Martinique ausgesetzt waren. Seine elegante Farbe von dunklem Mahagoni unterstreicht optisch sein komplexes Aroma von getrockneten Früchten, süßem Pflaumenmus und würzigen Muskatnuss, die sich mit subtilen nussigen Noten vereinen. Zu der leichten Süße gesellt sich ein florales Aroma, das von den herben Tönen frisch gerösteter Kaffeebohnen unterstrichen wird. Das langanhaltende Finish vollendet den Geschmacksgenuss und bringt noch einmal die nussigen Töne zum Vorschein.