Die Temple Bar in Dublin ist eine der berühmtesten, traditionellen Bars des Landes und bringt ihren eigenen Hauswhiskey heraus. Der Temple Bar 15 Jahre Single Malt mit 700 ml und 40 % Vol. ist eine Jubiläumsabfüllung. Der Single Malt Irish Whiskey wurde zum 175. Geburtstag der Temple Bar im gleichnamigen Stadtbezirk Dublins herausgebracht. Tom Cleary, der Besitzer der Temple Bar, hatte sich seit Jahren darum bemüht einen hauseigenen Whiskey zu kreieren. In Irland war es in der Vergangenheit durchaus üblich, dass jede Bar einen eigenen Whiskey ausschenkte. Somit konnte man den Kunden eine echte Besonderheit bieten. Diese Tradition ließ Tom Cleary mit dem Temple Bar Whiskey wiederaufleben.

Destilliert wurde der Irish Whiskey in kupfernen Pot Stills, die einen enormen Einfluss auf den harmonischen und ausgeprägten Geschmack haben. Im November 2000 wurden die Fässer gefüllt und eingelagert. Zur Reifung hatte man sich für ehemalige Bourbon Fässer entschieden. Tom Cleary hatte diese Fässer persönlich bei der Be- und Abfüllung ausgewählt, damit nur der beste Whiskey für seinen Temple Bar 15 Jahre Single Malt abgefüllt wurde.