Signatory Vintage Scotch Whisky Co. gehört zu wenigen schottischen Unabhängigen Abfüllern, die Ihre Whiskys selbst abfüllen und nicht abfüllen lassen. Das Unternehmen wurde 1988 in Leith gegründet.Zudem greift das Unternehmen bei der Auswahl der Fässer auf selbst eingelagerte und in den eigenen Lagerhäusern liegende Whiskyfässer der Brennereien zurück. Der Vorteil dabei ist, gegenüber anderen Abfüllern, die bei den Brennereien lagern, dass Signatory den Zeitpunkt des Abfüllens frei entscheiden kann. Man gehört zu den größten unabhängigen Abfüllern und kann auf ein Fasslager von über 10.000 Fässern zurückgreifen.