Gold Outstanding IWSC Awards 2013 unchilfiltered

Whisky vom Hochland der Schwäbischen Alb. Die Basis ist etwas Besonderes - schwarzer Emmer aus eigenem Anbau gereift in exzellenten Weinfässern. Trotz Fassstärke mild, mit den Aromen von Vanille, Rosinen, Karamell, Kakao und Schokoladenbisquit

Der japanische Blend von Shinobu überzeugt schon beim Einschenken ins Glas mit einem feinen Duft, in dem sanfte Noten von gerösteten Nüssen und Birnen mitschwingen. Am Gaumen gibt sich der Japanese Blended Whisky harmonisch und facettenreich. Dabei wartet er mit einem Aromenmix von schwarzem Pfeffer, Nelken, Bratäpfeln und Zitrusfrüchten sowie einem langen und weichen Abgang...

Batch No 9

Duft: Vanille, Heidehonig und Kakaopulver Aroma: Vollmundig mit zarter Rauchnote, gelbe Rosen, reife Zwetschgen. Geschmack: Frech und pikant, leichte Süße wie Heidehonig, Spur von Malz und Torf, fruchtiges finish. Nachklang: „Ein frisches, delikates, leicht torfiges Aroma mit einem sanften, fruchtigen Geschmack; die Elemente sind gut eingebunden“.

ENSŌ BLENDED WHISKY IST DER ERSTE RELEASE AUS DER ENSŌ JAPANESE WHISKY RANGE. ER IST EIN HANDGEFERTIGTER POT STILL BLEND WHISKY, DER MIT EINEM HAUCH VON KARAMELL SOWIE VANILLE BESTICHT. AUFGRUND SEINES FRUCHTIGEN ALS AUCH BLUMIGEN GESCHMACKSPROFILS EIGNET SICH DER ENSŌ BLEND SOWOHL FÜR LIEBLICHE WIE AUCH HERBE LONGDRINK- UND COCKTAILKREATIONEN

Für diesen Single Malt Scotch Whisky wurden 60 Prozent First-Fill-Bourbon-Barrels mit 40 Prozent First-Fill-STR-Red-Wine-Barriques kombiniert. Geruch: Backgewürze, Vanilleschoten,  Kirschtabak, Orangenöl und Aprikose Geschmack: Ingwer Pudding und Orangenzeste Abgang, Eichenwürze, Ingwermarmelde, Nelke und Rhabarber Ohne Kaltfiltrierung

Der Kavalan wird in 6 verschiedenen Fässern gereift: frisches Bourbonfass, frisches Sherryfass, refill Bourbonfass, Rotweinfässer aus Spanien und zwei verschiedene Sorten Weißweinfässer aus Portugal. 

Regionale Rohstoffe, eine schonende Herstellung und ein langer Reifeprozess in den optimalen Fässern aus Amerikanischer Weißeiche machen diesen Klassiker zu einem fulminanten Single Malt.

Das ist eine Cuvée, die es im wahrsten Sinne des Wortes in sich hat. Denn zur Reifung dieses deutschen Whiskys werden neben den üblichen Fässern auch solche verwendet, die zuvor Portwein, Sherry oder Sauternes enthielten.

Nach der 2,5-jährigen Lagerung in neuen Fässern aus Amerikanischer Weißeiche, erhält der SLYRS Single Malt Whisky für weitere 4 Jahre sein Finish in original Amontillado-Fässern. Für unseren SLYRS Single Malt Whisky Amontillado Cask Finish verwenden wir wertvolle, bis zu 50 Jahre alte Fässer von der berühmten Bodegas Tradición in Jerez, Spanien.